الطعام في أثناء الحركة: الانتقال إلى تصوير مقاطع فيديو للطعام

يتمتع الطعام بالقدرة على توحيد الأشخاص من مختلف مناحي الحياة، وطالما استحوذ تصوير الطعام الفوتوغرافي وتصوير مقاطع فيديو للطعام على اهتمام الجماهير، وخاصة مع ظهور وسائل التواصل الاجتماعي. وعلى الرغم من ذلك، ليس من السهل التقاط الطعام في أثناء الحركة، وهو الأمر الذي تعرفه منشئة المحتوى جيسيكا مارسدن-أوركهارت جيدًا.

تُنشئ جيسي مقاطع فيديو قصيرة توضح العملية الإبداعية وساعات العمل المُستغرقة لإعداد الطعام، وذلك على حسابها على وسائل التواصل الاجتماعي Jessie Bakes Cakes حيث يتابعها أكثر من 100 ألف شخص. بدأت رحلتها في تصوير الطعام خلال فترة الإغلاق. تضحك جيسي قائلة: "لطالما أحببت الخَبز، وأتذكر التقاط صور فظيعة على هاتفي في عام 2013". "في عام 2020، بدأت التفكير في الأمر بشكل أكثر جدية من خلال طرح هذا السؤال على نفسي، "ماذا أحب أن أفعل؟". لقد بدأت بتحسين وصفاتي وبدأت أيضًا بالتركيز أكثر على جانب التصوير الفوتوغرافي لها".

تصف جيسي هنا رحلتها من تصوير الطعام الفوتوغرافي إلى تصوير مقاطع فيديو للطعام، وتتشارك نصائح وحيلاً عملية للآخرين من أجل التفكير في تصوير مقاطع فيديو للطعام.

ليس من الضروري استخدام الفيديو لإظهار الحركة في تصوير الطعام الفوتوغرافي. بل يكفي تصوير لفائف القرفة التي تتم تغطيتها بطبقة من الجبن الكريمي لتغيير الطريقة التي ينظر بها المُشاهد إلى الصور. ومع ذلك، يضيف الانتقال إلى تصوير مقاطع الفيديو بُعدًا جديدًا بالكامل إلى المحتوى. ويتأثر استمتاعنا بالطعام كثيرًا بالشكل الذي يبدو عليه، كما أن التركيز على اللمسة المميزة والنطاق أسهل بكثير عند استخدام مقاطع الفيديو. في الأساس، نحب مشاهدة صور الطعام لأننا نريد تناوله، ومقاطع الفيديو تجعلنا نرغب في تناوله بدرجة أكبر.

ومن المهم أيضًا أن يتأقلم منشئو المحتوى مع طبيعة وسائل التواصل الاجتماعي المتغيرة. تقول جيسي: "إن ما أثار اهتمامي بالفعل إزاء الانتقال من التصوير الفوتوغرافي إلى تصوير مقاطع الفيديو هو التغير الذي يطرأ على الاتجاهات". "أدركت أنه كان يجب أن أتعلم كيفية استخدام الفيديو لكي أتقدم في مسيرتي المهنية ولكي تزدهر أعمالي".

قد تؤثر مجموعة الأدوات التي تستخدمها لتصوير مقاطع فيديو للطعام تأثيرًا كبيرًا في عملك، لكن ليس من الضروري إنفاق الكثير من المال للحصول على نتائج رائعة. تعتقد جيسي أن اختيار العدسة أهم من الكاميرا، وتوصي باستخدام عدسة مقاس 50 مم ذات فتحة واسعة مثل عدسة RF 50mm F1.8 STM من Canon. وتضيف قائلة: "هذا يمنحني مستوى الدقة والجودة الذي أبحث عنه". كما أن عمق المجال الضيق يجعل الطعام متميزًا ويضمن أنه محور الاهتمام.

استخدمت جيسي أيضًا عدسة RF 100mm F2.8L MACRO IS USM من Canon عند تصوير هذه اللقطة وتقول إنها أحبتها على الفور. وتتابع قائلة: "فهي مثالية للاقتراب من الطعام، كما أن وضوح اللقطات مذهل". "أحب استخدامها لعرض لمسات الخبز المميزة اللذيذة. يجعل تبديل التركيز البؤري التلقائي/التركيز البؤري اليدوي من السهل للغاية التبديل بين التركيز البؤري اليدوي عندما أرغب في الحفاظ على التركيز على الهدف، والتركيز البؤري التلقائي عندما أريد تتبع الحركة في المشهد". بالإضافة إلى ذلك، يُمكِّن استخدام فتحة عدسة أقل جيسي من التركيز على الطعام وإنشاء خلفية ضبابية رائعة. تحتوي العدسة على مثبت صور بصري مكوّن من 5,5 درجات توقف لتصوير اللقطات من دون اهتزاز، لكن يمكنه توفير ما يصل إلى 8 درجات توقف عند العمل مع كاميرا مزوّدة بنظام تثبيت الصور الداخلي (IBIS) مثل كاميرا EOS R6 Mark II من Canon. كما تضمن محركات Nano USM الثنائية التركيز البؤري التلقائي الدقيق والعالي السرعة بهدوء تام حتى لا تتداخل ضوضاء العدسة مع الهدف الذي تلتقطه.

تُعد عدسة RF 24-105mm F4-7.1 IS STM من Canon المتعددة المزايا خيارًا صغير الحجم وخفيف الوزن. توضح جيسي قائلة: "يتيح لي البُعد البؤري الواسع تصوير لقطات طويلة لإظهار الهدف بالكامل، ثم التكبير للحصول على صور مقربة من دون الحاجة إلى تغيير العدسة أو تحريك الحامل الثلاثي القوائم ومن دون فقدان الدقة". "وتستجيب أيضًا بسرعة للحركة وتركز على الهدف من دون إحداث ضوضاء، وهذا مثالي عند تسجيل مقطع فيديو بالصوت". تتميز هذه العدسة بمثبت صور بصري مكوّن ممَّا يصل إلى 5 درجات توقف، وإذا حركت العدسة عند تنشيط مثبت الصور، فسيتحول تلقائيًا من مثبت الصور القياسي إلى مثبت الصور الخاص بالتحريك. وهذا يعني أنه يمكنك تصوير مقاطع الفيديو في أثناء حمل الكاميرا باليد وتحريك الكاميرا لالتقاط كل التفاصيل.

أما بالنسبة إلى الكاميرا التي تستخدمها، فحتى بداية عام 2023، استخدمت جيسي كاميرا DSLR مزوّدة بمستشعر APS-C قبل الترقية إلى كاميرا EOS R8 من Canon الكاملة الإطار غير المزوّدة بمرآة. وتضيف قائلة: "أستخدم الإضاءة الاصطناعية، لذا يجب مطابقتها مع اللون الموجود في الكاميرا، وإلا فستكون درجات اللون الأخضر أو الوردي". "يحدث الكثير من ذلك مع الطعام لأنك لا تريد أن تبدو الكريمة البيضاء صفراء اللون. لقد ساعدتني كاميرا EOS R8 بالفعل لأنها تتيح لي تعيين توازن اللون الأبيض المخصص لأتمكن من الحصول على الألوان التي أبحث عنها بالضبط".

وتُعد كاميرا EOS R8 جيدة بصورة خاصة لمقاطع الفيديو لأنها تسجل بدقة 4K ومعدل يصل إلى 60 بكسل من خلال زيادة المعاينة من بيانات المستشعر بدقة 6K، وهذا يؤدي إلى الحصول على مقطع فيديو بدقة 4K بجودة أعلى مقارنةً بتلك التي تم تسجيلها في الأصل بدقة 4K. لا داعي للقلق أيضًا بشأن فقدان التسلسل نظرًا إلى أن EOS R8 تحتوي على ميزة التسجيل المسبق التي تلتقط صورًا تستغرق 3-5 ثوانٍ قبل الضغط على زر التسجيل.

من المهم أن تجد حلاً يناسبك. عندما تفكر في الوصفات أو الخبز أو الطهي ثم التسجيل، قد يكون هذا الأمر صعبًا ويستغرق وقتًا طويلاً، وهذا هو السبب الذي يجعل جيسي دائمًا تقوم بمهام متعددة. وتذكر قائلة: "عندما أقوم بتطوير وصفة، أفكر بالفعل في كيفية تحويلها إلى مقطع فيديو". "على سبيل المثال، عندما أكتب وصفة كعكة البراوني، فأنا أفكر، "هذا هو المكان الذي تظهر فيه رقائق الشوكولاتة، هذه هي الصورة المناسبة". من المحتمل أنك ستلتقط الصور لمدة 30 دقيقة، ثم ستختصر هذه المدة في وقت لاحق إلى 30 ثانية، لذا من المهم ملاحظة الأجزاء الأكثر أهمية".

محتوى جيسي عبارة عن محتوى اجتماعي في المقام الأول، حيث يتم تصويره في الاتجاه الرأسي ليُشاهد على الهاتف الذكي، وتعتقد أنه من الممارسات تحريره على الهاتف. وتشرح قائلة: "لا أستخدم برنامج تحرير صور فاخرًا". "فأنا أنقل مقاطع الفيديو إلى هاتفي باستخدام تطبيق Canon Camera Connect وأحررها هناك. هناك الكثير من التطبيقات المجانية التي يمكنك استخدامها؛ ليس من الضروري التباهي باشتراك كبير".

كما تستخدم أيضًا برنامج EOS Utility من Canon لإظهار ما تراه الكاميرا على الكمبيوتر المحمول الخاص بها في الوقت الحقيقي. تقول جيسي: "إن مشاهدة ما تراه الكاميرا على شاشة أكبر بكثير مفيدة جدًا عند إعداد المشهد وفي أثناء التصوير وعند التقاط الطعام في أثناء الحركة". "أستخدم علامات الشبكة الموجودة في البرنامج للمساعدة في وضع العناصر بدقة في المشهد. كما أنها تتيح لي التحكم الكامل في درجة حرارة الألوان، وهو أمر مهم عند استخدام الإضاءة الاصطناعية للحصول على أفضل دقة للألوان".

يمكن أيضًا أن تعرض كاميرا EOS R8 وكاميرا EOS R50 علامات العرض إلى الارتفاع داخل الكاميرا، بحيث يمكنك تحديد إطار المشهد بشكل صحيح بناءً على منصة وسائل التواصل الاجتماعي التي تقوم بالتصوير من أجلها. وبهذه الطريقة يظل الإطار بالكامل مرئيًا، لكن توضح الأدلة مكان الاقتصاص.

تقول جيسي إن أحد الأخطاء الأكثر شيوعًا خلال تصوير مقاطع الفيديو يتمثل في عدم معرفة الوقت الذي يجب فيه التبديل بين الوضع اليدوي ووضع التركيز البؤري التلقائي. وتوضح قائلة: "إذا كنت تستبعد شيئًا من اللقطة وتريد سحب التركيز البؤري إلى العنصر الموجود خلفه، فاستخدم التركيز البؤري التلقائي". "ومع ذلك، غالبًا ما ألتقط صورًا في الوضع اليدوي لتجنب ارتداد التركيز البؤري، لأنه قد يشتت الانتباه".

من المهم أيضًا تجربة زوايا مختلفة عند التقاط مقاطع فيديو للطهي. وتقول: "على سبيل المثال، قد يكون التصميم المسطح مثاليًا للحصول على لقطة تتضمن مزج خلطة الكعكة في وعاء لأنك تستطيع توضيح الحركة وتجذب انتباه المُشاهد إليها". "يُعد التبديل بين اللقطات المقربة والزوايا الواسعة مفيدًا أيضًا، حيث يمكنك عرض اللمسات المميزة المختلفة للطعام أو حجمه".

وفي الوقت الذي قد تنشر فيه عددًا كبيرًا من مقاطع الفيديو بسرعة في الوقت الحقيقي، قد تؤثر محاولات إبطائها أو تسريعها بدرجة كبيرة جدًا في النتيجة النهائية. وعند التحرير، قد تقوم أيضًا بتسريع بعض أقسام منشور على وسائل التواصل الاجتماعي وإبطاء الأقسام الأخرى. وتوضح قائلة: "يمكنك تصوير لقطة بالحركة البطيئة واستخدامها كافتتاحية لأن الحركة البطيئة تجعل كل شيء يبدو فاخرًا!". وعلى النقيض من ذلك، تقول: "إن تسريع مقاطع الفيديو يضفي الكثير من الحيوية عليها". وعندما تُفرض عليك قيود تتعلق بالوقت على المنشورات، يمكن أن يساعد تسريع مقاطع الفيديو أيضًا في الحصول على مزيد من المحتوى في وقت أقصر، وتوضح ذلك قائلة: "تكون الحركة السريعة مفيدة أيضًا عندما تحتاج إلى تصوير لقطة في غضون خمس ثوانٍ أو 10 ثوانٍ".

تتغير الاتجاهات الاجتماعية طوال الوقت. في خلال أسبوع، أصبح الأشخاص مهووسين بمقاطع الفيديو المتعلقة بخبز الموز ثم وضع كريمة التزيين والإضافات بعد ذلك، وهذا قد يكون مُرهقًا لمنشئي المحتوى. تقول جيسي: "إن الاتجاهات تظهر وتختفي". "لكن الأمر يتعلق بأخذ ما تستمتع به من هذا الاتجاه والتفكير، "كيف يمكنني تضمين ذلك في عملي الخاص؟" لا، "أحتاج إلى فعل الشيء نفسه"".

تؤكد جيسي أيضًا على أهمية الحفاظ على أسلوبك الخاص والنهج الذي تتبعه في تصوير مقاطع فيديو للطعام. وتشرح قائلة: "هذا ما ينال إعجاب العلامات التجارية أو العملاء الذين تعمل معهم؛ فهم يختارونك من أجل شخصيتك الفريدة". "من السهل أن تشعر بالخوف بسبب الأشخاص الذين لديهم المزيد من المتابعين، لكن محاولة تقليدهم وتقليد أعداد متابعيهم ليست أفضل طريقة لتحقيق النجاح. ركِّز على السبب وراء قيامك بما تفعله. وافعل ما يثير شغفك لأن هذا الشغف سيضفي المزيد من التألق على عملك. عندما حصلت على العميل الأول، لم يكن لديّ سوى 2000 متابع، ومن ثَمَّ لا تحتاج إلى جمهور كبير. لا يزال بإمكانك تحقيق أعمال مزدهرة من خلال عدد قليل من المتابعين.

وتتابع قائلة: "لا بأس أن تطرح بعض الأسئلة على نفسك". "هناك الكثير من الإلهام، وقد تحاول تكرار شيء ما والتفكير، "هذا ليس مناسبًا لأسلوبي تمامًا" أو "هل هذا ما أحبه حقًا؟". وانطلق معتمدًا على حدسك الداخلي. وستنجح في النهاية غالبًا".

في المرة التالية التي تقوم فيها بخبز كعكة أو طهي العشاء، ما المانع من تجربة إمكانات الفيديو في الكاميرا واتباع النصائح الواردة في هذه المقالة لمعرفة ما يمكنك تحقيقه.

بقلم نيكيتا أشانتا